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| ISBN:978-4-7529-7016-3 著者:Michael Moore(マイケル・ムーア) 監訳:副島モウ 仕様:B5変形 128頁 発行年月:2015/2/10おいしくて、からだにやさしい“スーパーフード”キヌアのレシピ集! 血糖値が気になる人や低GI食が必要な人に最適! キヌア(Quinoa)とは、何百年もの間、南米の人々の食生活を支えてきたスーパーフード。食物繊維・ビタミンB1・マグネシウム・鉄分が豊富(必須アミノ酸もバランスよく含まれている)で、どんな料理にも合い、欧米を中心に注目を集めています。本書はそのキヌアやその他の注目の食材(アガベシロップ、ナッツ、マルチグレイン、フラックスシードなど)を使った、へルシーな生活を送るためのレシピ本です。 キヌアは、白キヌア、赤キヌア、黒キヌアを使い分け、レシピは、そば実のチキンナゲット、りんごとアーモンドのパンケーキ、牛フィレ肉のナッツクラスト、キヌアのポリッジ、ポピーシードのケーキなど、バリエーション豊富です。 >>詳細を見る | |||
