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価格：1944 円（税込）
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| 基本情報ジャンル実用・ホビーフォーマット本出版社医道の日本社発売日2015年02月ISBN9784752970163発売国日本サイズ・ページ127p 26cm（B5）関連キーワード 9784752970163 【FS_708-2】ご注文の前に必ずご確認をお願いします。 在庫情報 「在庫あり」商品は通常当日?翌日までに出荷します。「お取り寄せ」商品も掲載しています。出荷日の目安は左のリンクよりご確認ください。 出荷目安の詳細はこちら ※こちらの商品について 「在庫あり」の場合でも土日祝日のご注文は2-3日後の出荷となります。 また、年末年始、ゴールデンウィーク及びお盆期間は、出荷までに10日間程度を要する場合がございますので予めご了承ください。なお、出荷の際はメールにてご連絡させて頂きます。 ＞＞楽天市場内検索 『在庫あり』表記について内容詳細 キヌア(Quinoa)とは、主に南アメリカで栽培され、何百年もの間、 主食として現地の人々を支えてきた食材(スーパーフード)です。 高タンパクでありながら、糖質(炭水化物)が低く、今、欧米を 中心に注目を集めています。 塩味の料理や甘いスイーツなど幅広くどんな料理にも合い、 パン、米、パスタ等の高糖質食品の代用になるので、糖尿病患者や低GI、 高タンパク質の食生活が必要な人にとっては最高の素材と言えます。 本書はそのキヌアやその他の食材を使った、へルシーな生活を送るための レシピ本です。 レシピはキヌアサラダやひよこ豆のフリッター、そば粉のチキンナゲット、 高タンパクシェイク、唐辛子の酢漬け、アーモンドパンケーキ、 食べても後悔しないチョコレートケーキなど、バリエーション豊富。 キヌアも白キヌア、赤キヌア、黒キヌアを使い分け、キヌア以外の ヘルシー食材を使った料理も多数紹介しています。[著者紹介]ムーア,マイケル約30年にわたって活躍を続けるシェフとしても、国際的な実業家としても知られている。特に地元のオーストラリアではテレビの人気シェフでもあり、栄養学への情熱と食材が持つ力を科学的に探究することで、人々を魅了し続けている。その一方で、家庭でもつくれる、最高の料理を紹介することでも有名で、近年ではフード・コンサルタント、料理本の著者、そしてタレントとして、オーストラリア以外でも名が知られている。シェフとしてのキャリアはロンドンでスタート 副島/モウ エコール辻フランス・イタリア料理カレッジ、同校グループ校フランス・リヨン・シャトードレクレールを卒業し、現地星付きレストランにて修行。帰国後、都内ホテル・レストランを経て、料理研究家パトリス・ジュリアンに師事。独立後、撮影現場のケータリング、フードコーディネーション、調理専門学校にて調理講師をするほか、企業レシピコンサルタント、月刊EXILE内「cook de exile」、cookpad「男の料理」などのレシピ監修も手掛ける
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