糖質を考えた健康的なライフスタイルのための低GIキヌア・ヘルシーレシピ（Healthy　Eating） [ マイケル・ムーア ] : キヌア、最新の話題提供

糖質を考えた健康的なライフスタイルのための低GIキヌア・ヘルシーレシピ（Healthy　Eating） [ マイケル・ムーア ]

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Healthy　Eating マイケル・ムーア副島モウ医道の日本社トウシツオカンガエタケンコウテキナライフスタイルノタメノテイジーアイムーア,マイケルソエジマ,モウ発行年月：2015年02月ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784752970163 ムーア，マイケル（Moore,Michael）約30年にわたって活躍を続けるシェフとしても、国際的な実業家としても知られている。特に地元のオーストラリアではテレビの人気シェフでもあり、栄養学への情熱と食材が持つ力を科学的に探究することで、人々を魅了し続けている。その一方で、家庭でもつくれる、最高の料理を紹介することでも有名で、近年ではフード・コンサルタント、料理本の著者、そしてタレントとして、オーストラリア以外でも名が知られている。シェフとしてのキャリアはロンドンでスタート副島モウ（ソエジマモウ）エコール辻フランス・イタリア料理カレッジ、同校グループ校フランス・リヨン・シャトードレクレールを卒業し、現地星付きレストランにて修行。帰国後、都内ホテル・レストランを経て、料理研究家パトリス・ジュリアンに師事。独立後、撮影現場のケータリング、フードコーディネーション、調理専門学校にて調理講師をするほか、企業レシピコンサルタント、月刊EXILE内「cook　de　exile」、cookpad「男の料理」などのレシピ監修も手掛ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）朝食（粗びき全粒粉のミューズリー入りパンケーキ／シンプルなトーストイチジクとリコッタチーズ乗せ　ほか）／軽食とスナック（赤キヌアと黒キャベツのモッツァレラチーズサラダ／レモン風味のチキンシュニッツェルサンドイッチ　ほか）／メインディッシュ（ビーフショートリブのプレゼとオートミール／サーモンとチリライムの冷製カッペリーニ　ほか）／デザート（それほど後悔しないチョコレートケーキ／ピーナッツバターとチョコレートのミニタルト　ほか）キヌアー何百年もの間、南米の人々の食生活を支えてきたスーパーフード。食物繊維・ビタミンB1・マグネシウム・鉄分が豊富（必須アミノ酸もバランスよく含まれている）で、どんな料理にも合います。本書では白キヌア、赤キヌア、黒キヌアを使ったレシピを紹介しています。本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学科学・技術医学・薬学家庭の医学 >>詳細を見る